Sauvignon Blanc: Jahrgang 2004

[ad_1]
[1.999.001]

Vielleicht haben Sie bemerkt, dass die 2004 Sauvignon Blancs auf den Markt kommen. Je nachdem, woher sie kommen, sind einige, die als das Ergebnis eines der all-time großen Jahrgänge in Jahren angepriesen. Also, was macht ein Sauvignon Blanc, sich von einem Jahr zum nächsten?

Der große Winzer wird Ihnen sagen, dass ein Wein im Weinberg gemacht.

Mit anderen Worten, können Sie nicht drehen schlechten Trauben in einen großen Wein. Um die besten Trauben zu erhalten, wird ein Winzer viel Arbeit und Erfahrung in die Massage der Trauben zu ihrer optimalen Geschmack gebracht. Bewässerung, Laubarbeit, Ausdünnen und sorgfältige Timing sind die Hauptfaktoren. Der Name Sauvignon kommt aus dem Französisch Wort sauvage, die wilden bedeutet, und Wild ist das, was die Reben schnell und ohne sorgfältige Verwaltung geworden.

Was wird benötigt? Nun, müssen Sie an der richtigen Stelle mit deinem Weinberg zu sein. Der Boden und Mikroklima einen Stempel auf Ihrem Wein, wird oft als „Terroir“ bezeichnet setzen.

Alle großen Weine Terroir-Weine. Ohne das Terroir Einfluss ist auch ein ansonsten schönen Wein nichts wirklich. Warum? Weil die Schönheit dessen, was die Trauben machen kann ist austauschbar von Region zu Region, aber niemand kann Terroir imitieren. Es ist einzigartig. Es ist Zeichen im Gegensatz zu Aussehen. Der Filmstar im Vergleich zum Badeanzug Modell. Große Sauvignon Blanc Weine stammen vor allem aus der Loire-Region in Frankreich (Sancerre und Pouilly Fume), der steirischen Region Österreich, Neuseeland, Südafrika und Kalifornien. Jedoch ist es, wenn der Einfluss der terroir ins Spiel, wobei jeder Bereich in Handarbeit das Beste, was gemacht werden kann, kommt. Ein Sancerre Sauvignon richtig gemacht wird nie für eine aus Neuseeland verwechselt werden.

Neben Terroir, der Winzer Philosophie und Geschmack eine große Rolle spielen. Er wird ein Wein entsprechend in Handarbeit, Anwendung verschiedener Methoden der Weinbereitung, um die gewünschte Balance zwischen Süße, Säure, Alkohol, Tannin sowie primäre und sekundäre Fruchtaromen zu erstellen.

Für den berühmten Cloudy Bay Sauvignon Blanc aus Neuseeland, „Ultra reduktive Weinbereitung“ verwendet. Dies bedeutet, dass der Wein in einer Weise, daß sie während des Prozesses möglichst wenig Sauerstoff ausgesetzt werden. Das Ergebnis ist ein Wein, dessen Frucht fast springt heraus an Ihnen vom Glas: große mutige Noten von schwarzer Johannisbeere Knospe, die Notiz typischsten für diese Traube, melden sich ganz vorne. Dieser Prozess führt auch Weine, die nicht für die langfristige Keller gemeint sind, so trinken sie, während sie noch jung und frisch.

In der steirischen Region Österreich, einen Prozess der reduktiven (nicht ultra-reduktiven) Weinbereitung wird für die Linie der Weine genannt Klassische verwendet. Das Ergebnis ist wieder Weine, die sehr frucht vorne sind (wenn auch nicht als Vollgas wie aus Neuseeland), frisch, und dazu gedacht, während noch jung genossen werden. Zwei hervorragende Beispiele zu suchen, wäre das Sabathi Klassik und der Jaunegg klassisch sein.

Der große Einzellage Sauvignon Blancs aus Österreich, wie sie von den Poharnig, Possnitzberg und Czamillonberg Weinberge, mehr wie die von der Handarbeit Loire-Region in Frankreich, mit einem oxidativen Weinbereitung; das heißt, so dass der Wein in Kontakt mit Sauerstoff während der Fermentation stammen. Die Weine sind dann in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, die auch das Endergebnis großen Einfluss im Alter von: Weine, voller Körper sind, mit mineralischen, Heu oder Kräuternoten und weniger Obst, aber mit großer Struktur und Tiefe und mehr Keller Potential [. 1999003]

Zu guter Letzt ein Jahrgang wird seine Spuren auf einer Wein verlassen. Heiß und trocken und kühl und feucht, beeinflussen ein Jahr klimatischen Bedingungen den Trauben Balance von Säure, Zucker und Extrakte. Also, was über diese 2004er? [1.999.003] [1.999.002] Im Jahr 2004 waren österreichische Winzer Glück zu sehen, zu ihren Gunsten viele der klimatischen Faktoren zu arbeiten, aber sie mussten auf der Trauben sein, das Boot nicht zu verpassen. Die fleißigen Winzer, die Dinge genau richtig abgelaufen war in der Lage, dieses Terroir in das Glas zu bekommen, und die besten Beispiele sind ernst außergewöhnliche Weine. Im Loire-Region in Frankreich 2004 brachte Weine, die sehr typisch für die Gegend waren. Die Sancerre Sauvignon Blancs sind hell und scharf, während die von der Pouilly-Fume Appellation über den Fluss sind cremiger, aber immer noch, die Bolzen der Säure. Neuseeland hatte eine Rekordernte von Obst, die saubere, gut ausgewogen und starken Aromen zeigt.

Jetzt ist die Zeit, um von diesem Jahrgang Jagd nach ein paar Flaschen. Finden Sie einige klassische österreichische oder Neuseeland Sauvignon Blancs im Augenblick zu genießen, und kaufen Sie einige Einzellage oder Französisch Beispiele unten im Keller gelegt. Sie werden nicht enttäuscht sein.

[ad_2]